Fleischpain (Leberkäse) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	635 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.271 µg  (4237 i.E.) (≈ 141 % NW) 141 %	836 µg (≈ 93 %) 93 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1.267 µg	834 µg
Retinol	1.264 µg  (4213 i.E.) (≈ 126 % NW) 126 %	832 µg (≈ 83 %) 83 %	1.000 µg
Beta-Carotin	39 µg  (130 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	186 µg  (62 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	122 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	430 µg (≈ 36 % NW) 36 %	283 µg (≈ 24 %) 24 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.549 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.335 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.166 µg (≈ 36 % NW) 36 %	4.057 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.114 µg (≈ 19 % NW) 19 %	733 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	201 µg (≈ 14 % NW) 14 %	132 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 34 % NW) 34 %	10 µg (≈ 23 %) 23 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	8,3 µg (≈ 208 % NW) 208 %	5,5 µg (≈ 137 %) 137 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.557 µg  (51 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.682 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,35 µg  (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,23 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	365 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	240 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	27 µg (≈ 41 %) 41 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	6,5 mEq
Natrium	447 mg (≈ 30 % NW) 30 %	294 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	245 mg (≈ 6 % NW) 6 %	161 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	156 mg (≈ 22 % NW) 22 %	103 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	137 mg	90 mg
Chlorid	614 mg (≈ 27 % NW) 27 %	404 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.359 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.552 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	2.178 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.433 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	490 µg (≈ 39 % NW) 39 %	322 µg (≈ 26 %) 26 %	1.250 µg
Mangan	131 µg (≈ 4 % NW) 4 %	86 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	6 g	4 g
Broteinheiten	0,56 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,68 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,45 BE	0,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	497 mg	327 mg
Fructose (Fruchtzucker)	475 mg	313 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	972 mg	639 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	403 mg	265 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	404 mg	266 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	80 mg	53 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	825 mg	543 mg
Stärke	4.486 mg	2.951 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.311 mg	3.494 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	660 mg (≈ 44 % NW) 44 %	434 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.046 mg (≈ 36 % NW) 36 %	688 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.115 mg (≈ 50 % NW) 50 %	734 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	338 mg (≈ 43 % NW) 43 %	222 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Cystein	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	119 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Phenylalanin	598 mg (≈ 193 % NW) 193 %	393 mg (≈ 127 %) 127 %	310 mg
Tyrosin	469 mg (≈ 25 % NW) 25 %	309 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	599 mg (≈ 53 % NW) 53 %	394 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	157 mg (≈ 52 % NW) 52 %	103 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Valin	762 mg (≈ 39 % NW) 39 %	501 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	824 mg	542 mg
Histidin	452 mg (≈ 60 % NW) 60 %	297 mg (≈ 40 %) 40 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.201 mg	4.738 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	766 mg	504 mg
Asparaginsäure	1.243 mg	818 mg
Glutaminsäure	2.205 mg	1.451 mg
Glycin	651 mg	428 mg
Prolin	665 mg	438 mg
Serin	597 mg	393 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.127 mg	4.031 mg
Harnsäure	103 mg	68 mg
Purin	43 mg	28 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	150 mg	99 mg
Omega 6 Fettsäuren	662 mg	436 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,41 :1	2,90
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,46 :1	8,85
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	131 mg	86 mg
Pentadecansäure	16 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.690 mg	1.112 mg
Heptadecansäure	29 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	946 mg	622 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.837 mg	1.866 mg
Tetradecensäure	40 mg	26 mg
Pentadecensäure	2 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	292 mg	192 mg
Heptadecensäure	7 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.021 mg	1.988 mg
Eicosensäure	41 mg	27 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.406 mg	2.241 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	604 mg	397 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	112 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	17 mg	11 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	35 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	19 mg	13 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	812 mg	534 mg
Langkettige Fettsäuren	7.053 mg	4.640 mg
Glycerin und Lipoide	596 mg	392 mg
Cholesterin	88 mg	58 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	103 mg	68 mg
Poly-Hexosen	239 mg	157 mg
Poly-Uronsäure	88 mg	58 mg
Cellulose	116 mg	76 mg
Lignin	8 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	211 mg	139 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	343 mg	226 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,6 P	2,3 P
P2	4,0 P	2,6 P
P3	3,8 P	2,5 P
P4	3,6 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,9 g	1,2 g
Rohfaser	0,3 g	0,2 g
Rohfett	7,7 g	5,0 g
Rohprotein	13,7 g	9,0 g